Boxadakia
May 28, 2020
Cooked pieces of meat, wrapped in fried eggplant slices. Absolutely divine!
Archives: Recipes
Read More »
Gemista
June 17, 2020
Gemista -which in Greek means ‘filled with’ is a traditional Greek recipe that can either be vegetarian or may contain minced beef or pork. Παραδοσιακό και εύκολο φαγητό από λαχανικά και γέμιση συνήθως με ρύζι ή και κιμά. Μαγειρεύονται κυρίως το καλοκαίρι, καθώς εκείνη την εποχή ωριμάζουν τα λαχανικά που χρησιμοποιούνται, και επειδή είναι ελαφρύ φαγητό μπορεί να καταναλωθεί άνετα σε θερμό καιρό, σαν ζεστό ή κρύο πιάτο. Εμείς σήμερα ακολουθούμε τη συνταγή της Βούλας Π., που ζει για πάνω από δύο δεκαετίες στην Αυστραλία και μαγείρεψε για την ιστοσελίδα μας. Φωτό: Θεόδωρος Περρής. Mετάφραση στα αγγλικά: Άννα Αρσένη
Giouvarlakia
June 19, 2020
Giouvarlakia is a famous Greek meatball soup, made basically with meatballs and rice. Perfect for a cold winter’s day! Τα Γιουβαρλάκια είναι ένα από τα πιο γνωστά παραδοσιακά πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Η συνταγή της Βούλας θα σας πείσει να εντάξετε αυτό το πιάτο στο μενού σας. Φωτό: Θεόδωρος Περρής. Μετάφραση στα αγγλικά: Άννα Αρσένη.
Giouvetsi [Beef and pasta Casserole]
August 5, 2020
Giouvetsi is one of the most popular Greek traditional dishes. It’s an oven-baked dish, made with pasta and meat. The most commonly used pasta for this type of recipe is orzo (called kritharaki in Greek). Perfect dish for your Sunday family dinner! H Βούλα Π. μοιράζεται με τους αναγνώστες μας τη συνταγή για ένα απ’ τα νοστιμότερα φαγητά της Ελληνικής κουζίνας. Γιουβέτσι με μοσχάρι στη γάστρα! Ιδανικό για το οικογενειακό Κυριακάτικο τραπέζι σας… Φωτογραφίες: Θεόδωρος Περρής. Μετάφραση στα αγγλικά: Άννα Αρσένη
Revithia
June 19, 2020
This Greek chickpea soup recipe is a highly nutritious and delicious vegetarian Greek dish. Simple, inexpensive and very satisfying. Τα ρεβίθια είναι ένα αντιπροσωπευτικό δείγμα της ελληνικής μεσογειακής διατροφής με μεγάλη θρεπτική αξία. «Οι παλιοί γέροντες έλεγαν πως ο καλός μάγειρας φαίνεται από τα ρεβίθια.» [Μοναχός Νικήτας]. Είναι όσπρια που αξίζουν μια θέση στο τραπέζι σας! Ακολουθήστε τη συνταγή της κυρίας Βούλας και θα έχετε ένα νόστιμο, υγιεινό αλλά και οικονομικό φαγητό. Φωτό: Θεόδωρος Περρής. Μετάφραση στα αγγλικά: Άννα Αρσένη.
Samiotiko Boureki
June 13, 2020
One of the specialties of the island of Samos combining sweet pumpkin, onions and feta cheese.
Μπουρέκια Σαμιώτικα με γλυκοκολόκυθο έφτιαξε η συμπάροικος Βούλα Π. και μοιράζεται μαζί μας τη συνταγή. Φωτογραφία Θεόδωρος Περρής. Μετάφραση στα αγγλικά: ΄Αννα Αρσένη
Traditional Greek Fava
September 6, 2020
A delicious traditional veggie dish. Serve as a delicious appetizer or dip with a drizzle of extra virgin olive oil. Η φάβα είναι ένα από τα πιο γνωστά πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Στην Ελλάδα την παράγουμε από το όσπριο λαθούρι, αλλά σε άλλες χώρες την φτιάχνουν και από αποξηραμένους και ξεφλουδισμένους σπόρους αρακά. Recipe: Voula P. Photo by: Theo Perris. Translation: Anna Arsenis.
Vegetarian Moussaka
September 18, 2020
Eggplant, zucchini and potato casserole, topped with creamy bechamel sauce. John Dramitinos shares his recipe for a healthy and tasty vegetarian version of a well-known and delicious classic. Photos and text: John Dramitinos.
Τiganites (Τηγανίτες Σαμιώτικες)
July 6, 2020
Tiganites are flat, larger than the well known Greek fried loukoumades and can be served as either savoury or sweet. This recipe, made by Voula P., is a staple dish of the island of Samos. Photo by Theo Perris. English translation: Anna Arsenis.
Search
Most Recent Recipes
Vegetarian Moussaka
September 18, 2020
Traditional Greek Fava
September 6, 2020
Giouvetsi [Beef and pasta Casserole]
August 5, 2020
Τiganites (Τηγανίτες Σαμιώτικες)
July 6, 2020